Snemandssuppe

Kreativ fredag :-D

Jeg har fri fra arbejde og sidder i min udestue/krea-rum, hvor jeg kan lytte til god musik og lade kreativiteten blomstre.

Jeg har bestilling på 6 æsker til imorgen, så skal lige skynde mig lidt, da jeg også skal produce en masse snemandssupper, folk ønsker at købe til børnenes pakke kalendere. Og da det er 1. December om 2 dage, så skal jeg også skynde mig med det ;-)

Dejligt at få tid og mulighed for at bruge masser af tid på kreative sysler! !

Foredrag med bonderøven

Tirsdag den 12. November var min mand og jeg til foredrag med bonderøven.

Jeg havde fået billetterne i 9 års bryllupsdags gave :-D

Vi tilbragte først hele dagen i Flensborg,  hvorefter vi drog til Nordborg på Als og spiste aftensmad og så foredraget.

En fantastisk dag og gave fra min dejlige mand! !

BLÅBÆRSIRUP

Jeg fandt en masse blåbær saft i fryseren som jeg også har lavet til lækker sirup.

KAFFESIRUP MED VANILJE

Har lige lavet 5 liter kaffesirup med vanilje og hældt det på flasker.

Det er perfekt til vaniljeis eller blandet i flødeskummet til irsk kaffe.

Jeg skal helt sikkert også prøve det til æbleskiverne i år.

MUMS !!!!!

Hjemme syltede valnødder

Jeg har i dag fået syltet en del valnødder som jeg har samlet i nin mors have. 
Det var et større arbejde at få fyldt gryden end jeg havde håbet på.

Rune blancherede nødderne 3 gange og til sidst fik nødderne et opkog i min hjemmelavede sommer sirup (lavet på ribs og rabarber saft).

Jeg har tilsat lidt atamon og til sidst hældt det på glas.

Det smager super lækkert sammen med en god ost, som fx en Primadonna, æble røget cheddar eller gauda.

Kreativ weekend

Jeg er på scrap weekend i Munkebo,  hvor jeg laver snemandssuppe poser.

I poserne skal der et brev varm kakao pulver sammen med mini marshmallows og en slikstok.

Hjemmelavet halloweenkage

Kagen består af:

- chokoladekage

- hjemmelavet creme med appelsinsmag

- hjemmelavet fondant

- hjemmelavet orange smørcreme

- hjemmelavet mørkebrun smørcreme

Jeg bagte en almindelig chokoladekage i en springform, så jeg kune dele den i 2 og bruge den som lagkagebunde.

Jeg lavede kagecreme (en kvart liter) og piskede en halv liter fløde til stift flødeskum, som jeg vendte sammen og smagte til med noget appelsinjuice. Jeg lod det stå på køl indtil jeg skulle samle kagen.

Jeg ville gerne pakke kagen ind i fondant og lavede det selv fra bunden (for første gang)

Det var overraskende nemt !

Jeg brugte:

20 store marshmellows 

2 spsk vand 

1 spsk rapsolie

450 g flourmelis (plus 50 gram til bordet, når det skal rulles ud. Svarende til i alt 1 pakke flourmelis)

Marshmellowsne halverede jeg med en saks og kom i en tallerken, der kan tåle microbølger. Dertil hældte jeg vand og olie i tallerknen, satte det i mikrobølgeovnen og varmede det i 3x20 sekunder, så Marshmellowsne puffer op og smelter lidt. 

Jeg smed det i en skål sammen med flourmelisen og æltede det sammen og kom det på køl i ca 1. Time.

SÅ BLEV DET TID TIL DE VIDERE FORBEREDELSER:

Ca halvdelen af Cremen (fra køleskabet) tog jeg fra, jeg forvandlede til frosting til kagen.

I Cremen piskede jeg en pakke philadelphia smørost, sammen med ca 1dl appelsinjuice, en pakke blødt smør og flourmelis indtil den ønskede konsistens. Jeg tog 3/4 dele fra og farvede det orange. Den sidste 1/4 tilsatte jeg kakao indtil den fik en flot mørkebrun farve.

KAGEN SKAL SAMLES !!

Cremen der stadigvæk stod i køleskabet fordelte jeg imellem de to bunde og satte den i fryseren imens jeg rullede fondanten ud.

Jeg hentede kagen i fryseren og smurte den orange smørcreme på hele kagen og pakkede den ind i fondanten. Min fondant var blevet lidt for tør, så den sprak lidt da jeg arbejdede med den, men da den skulle pyntes ovenpå, gjorde det ikke noget. Det kan skjules ;-)

 SÅ SKAL DER PYNTES:

På den ene del af fondanten brugte jeg den brune smørcreme til at dekorerer et spindelvæv.

Den orange smørcreme "toppede" jeg på resten af kagen og rundt i kanten med en sprøjtepose.

Til slut lavede jeg 2 spøgelser af noget fondant rester.

DONE :-D

Græskarlygter !!

I går hyggede jeg med ungerne, hvor vi lavede græskarlygter.

Det blev hyggelige glade græskar :-)

I morgen skal jeg lave Halloween kage til klassefest i Cecilies klasse på skolen.

Bliver spændende, hvad min kreativitet kan fremtrylle!

Hindbærsnitter

Det var ikke kun brød jeg bagte i dag.......

Jeg har også afprøvet Mette Blomsterbergs opskrift på Hindbærsnitter.

Jeg lavede 2 forskellige størrelser. De blev færdige lige tidsnok til at vi kunne inviterer på Hindbærsnitter, da en af Cecilies legekammerater blev afhentet.

En god og hyggelig måde at komme tættere på forældrene i Cecilies klasse :-))

SUCCES

4 forskellige boller ud fra én dej

 

Jeg skulle i dag både bage morgenboller og brød til vores aftensmad. Jeg gad ikke lave 2 forskellige deje, så jeg besluttede at lave én grunddej som jeg så var kreativ med.

I min grunddej er der:

• 25 g gær
• 1 liter vand
• hvedemel
• grahamsmel
• ½ dl rapsolie
• lidt sukker
• salt

Det hele blev blandet sammen og æltet grundigt på min Kenwood røremaskine indtil jeg havde en blød og let klistret dej. Jeg dryssede dejen med mel og satte det til hævning i 1 times tid.

 

Efter hævning delte jeg dejen i 2 lige store klumper og lavede 4 forskellige resultater.

Den ene klump blev til:

1. En almindelig bolle
2. En almindelig bolle penslet med olie og drysset med groft havsalt

Den anden klump æltede jeg nogle hakkede sorte oliven ind i og delte klumpen i 2 og fik følgende 2 slags boller:

1. En olivenbolle penslet med olie og drysset med groft havsalt
2. En olivenbolle penslet med olie og drysset med revet cheddar.

4 forskellige boller vi kan hygge os med i weekenden.

De er allerede godkendt af familien :-)

Macarons med lemon curd

Efter flere mislykkede forsøg endte jeg med disse færdiglavede macarons.

Jeg skal helt bestemt øve mig noget mere og måske også afprøve en anden opskrift,  jeg forhåbentlig kan have mere held med.

Hyldebær på flaske

Jeg har været  så heldig at jeg måtte gå på rov hos familie og venner og plukke hyldebær. Jeg har samlet ca. 40 liter hyldebær klaser.

Jeg har haft dem i saftkogeren og er nu klar til at koge hyldebærsaften op.

Jeg har tilsat noget af vores koldpresset æblejuice vi producerede af vores egne æbler for ca. 14 dage siden. Der ud over er der tilsat citron og sukker og til sidst vil jeg blande Atamon i, så jeg sikre en lang holdbarhed.

Det er ca. blandet i forholdet:
- 3 Liter hyldebærsaft
- 1 Liter koldpresset æblejuice
- 1,5 kg sukker
- 2 spsk. citronsaft
- Atamon


Jeg har fået ca. 17 liter færdig saft ud af dette års produktion, som jeg har kommet på ½ liter flasker.

Det er super dejligt, når man kan gemme naturens gaver på flaske til senere brug.

Jeg bruger det primært til at blande i kogt vand og drikker det som en vitaminrig toddy på de kolde vinterdage.

Man kan også vælge at bruge det til suppe med æble eller pærer stykker i, serveret med tvebakker til.

Hyggelig eftermiddag med ungerne

Jeg hentede børnene tidligt fra skole og børnehave i dag.

Vi tilbragte eftermiddagen med at lave små mini muffins med farverige toppe.

Det var et hit for børnene :-D