Hyldebær på flaske

Jeg har været  så heldig at jeg måtte gå på rov hos familie og venner og plukke hyldebær. Jeg har samlet ca. 40 liter hyldebær klaser.

Jeg har haft dem i saftkogeren og er nu klar til at koge hyldebærsaften op.

Jeg har tilsat noget af vores koldpresset æblejuice vi producerede af vores egne æbler for ca. 14 dage siden. Der ud over er der tilsat citron og sukker og til sidst vil jeg blande Atamon i, så jeg sikre en lang holdbarhed.

Det er ca. blandet i forholdet:
- 3 Liter hyldebærsaft
- 1 Liter koldpresset æblejuice
- 1,5 kg sukker
- 2 spsk. citronsaft
- Atamon


Jeg har fået ca. 17 liter færdig saft ud af dette års produktion, som jeg har kommet på ½ liter flasker.

Det er super dejligt, når man kan gemme naturens gaver på flaske til senere brug.

Jeg bruger det primært til at blande i kogt vand og drikker det som en vitaminrig toddy på de kolde vinterdage.

Man kan også vælge at bruge det til suppe med æble eller pærer stykker i, serveret med tvebakker til.